Varietal de Petit Verdot de edición limitada producido por Bodega Argana. Es un vino experimental, de volumen reducido, que pretende expresar al máximo las particularidades de la variedad Petit Verdot en Mendoza, con énfasis en fruta, estructura y perfil especial.
Presentación: 1 botella de 750 ml.
Variedad: 100 % Petit Verdot.
Origen: San Rafael, Mendoza, Argentina.
Elaboración: Proyecto experimental, volumen pequeño (≈ 2.500 botellas). Uvas seleccionadas de viñedos propios. Descanso de 3 meses en barrica de roble americano.
Crianza: Crianza en roble americano por 3 meses.
Notas de cata:
En vista: color intenso, típico de Petit Verdot, probablemente con matices profundos.
En nariz: aromas que combinan fruta madura con notas aportadas por la madera americana, como vainilla, tal vez tostados suaves, especias.
En boca: se espera estructura, buen cuerpo, taninos presentes, persistencia, con la madera aportando suavidad y complementando la fruta.
Maridaje: Carnes rojas de buen corte. Platos más robustos: guisos con sabor contundente. Quesos de pasta dura o semicurados. Ideal también con platos con especias suaves que no opaquen la expresión varietal.
Potencial de guarda: Aproximadamente 3 años
Servicio: Temperatura de servicio recomendada entre 16 °C y 18 °C para disfrutar bien de todos los matices entre fruta, madera y estructura.
BODEGA
La cosecha se realiza de forma manual con tijeras. La uva es transportada desde los viñedos ubicados junto a la bodega en pequeños recipientes (cajas plásticas que cargan hasta 20 kilogramos). Utilizan el sistema de riego por goteo: consta de una represa y un circuito de cañerías que transporta el agua en forma presurizada hacia cada planta de vid. Esta técnica, que es una de las innovaciones más importantes de la agricultura moderna, permite optimizar la utilización de agua en zonas áridas, ya que actúa infiltrando las raíces de las plantas e irrigando directamente la zona de influencia de las mismas.
