Descripción
Composicion Varietal: 100% Malbec
Origen: Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza- Argentina
Edad del Viñedo: Cultivado en 2007
Altura: 1070 msnm
Tipo de Suelo: Arenoso con canto rodado en superficie. Alta presencia de calcareo en la roca presente.
Clima: Promedio precipitaciones 180mm, 310 dias Sol/Año
Conduccion: Espadero Alto
Irrigacion: Por Goteo
Fecha de Cosecha: Segunda quincena de Abril
Rendimiento: 80 qq/Hectarea
Nota de Cata: Presenta un color rojo intenso con tonos violaceos. Se destacan aromas a ciruela fresca, casis, frambuesa, frutos rojos sobre maduros, con marcadas notas a grafito, muy caracteristico de la zona. Su paso por roble lo estructura y acomplija, pero sin perder lo esencial de paraje altamira, que es su caracter mineral. Aparecen notas a clavos de olor, vainilla, cuero, tabaco y chocolate. Sus taninos son elegante y dulces, de final de boca prolongado y agradable.
Crianza: Se añeja en roble frances de tercer y cuarto uso durante 10 meses
Potencial de Guarda: 5 años
Alcohol: 14,30 %
Azucar: 2,22 G/L
Acidez Total: 5,70 G/L
Ph: 3,53
Maridaje: Carnes a la Parrilla, Carnes rojas, Pastas con salsa roja.
Temperatura: 17°/19° C
